家用油煙機在運用的進程中要早開晚關，它的使用應當貫穿于全部烹飪進程。很多人認為抽油煙機的效果即是把炒菜時發生的油煙抽走，但這只是抽油煙機其間的一個效果，它還可以排出廚房中對人體有害的氣體。

  燃氣灶在運用的進程中都會發生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等空氣污染物，假如只在炒菜時翻開抽油煙機，炒完當即關掉，是無法把燃氣燃燒時所發生的廢氣全部排出的。

  準確的運用辦法是只需烹調一開始就翻開抽油煙機，不論是煎、炒，仍是煮、蒸、燉，即便烹調完畢了也不要立刻關掉抽油煙機，應當再讓它運轉幾分鐘，以便將廚房內殘留的有害氣體最 大程度地排出去，這時再關機，廚房環境就比照健康安全了。

  此外，一些消費者在運用抽油煙機的進程中往往都是比及油垢堆集的很厚、很臟才進行清潔，這也是不準確的。抽油煙機在運用的進程中要注意常常清潔，否則會影響抽油煙和排氣的效果。往常在家里就可以用一些簡略的小竅門來進行清潔，如：在抽油煙機的儲油盒里放一個空的果凍盒，抽油煙機運用一段時間后，果凍盒內的油差不多滿了，就換一個新的果凍盒。這么，抽油煙機的儲油盒就會一貫潔凈如新。另外，抽油煙機在運用半年左右就應當請專業人員將抽油煙機拆開清潔，以保證正常的運用。

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